Frokost
Serveres fra kl. 12 til 15.30
Tights "Family style" frokost i 2 serveringer
Lette retter og smørrebrød
Vælg 2 retter i 2 serveringer - 199 kr. (til én gæst) - 1 ret 119 kr
MISOMARINERET LAKS
Stenbidderrogn, purløgemulsion, friske ærter og skovsyre.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
Krabberillette
Krabbe, rejer, hvide asparges og friske krydderurter.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
Brændte asparges & anerede kejserhatte
Pistachievinaigrette, syltede tomater og Gruyère.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
PARISERBØF AF WAGYU-OKSE
Tilberedes medium rare
pickles med wasabi - æggeblomme - balsamicosyltede beder - rødløg
1 ret
DKK 139
2 retter
DKK 219
TERIYAKISTEGT KRONHJORT CARPACCIO
Estragoncreme, hasselnødder, syltede bøgehatte og Øko krystal ost.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
Pankopaneret rødspættefilet
Yuzumayo, håndpillede rejer, dild og citron.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
Tartar af gulfinnet tun
Rimmet agurk, avocadocreme, pico de gallo og sesam.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
JORDSKOKKE MILLE-FEUILLE
Artiskok, gedeost og bitter sød salat med vinaigrette.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
LUN STEGT SILD I LAGE
Kartoffelsalat med karse, syltede sennepsfrø og skalotteløg.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
HØNSESALAT
Vadouvan karry, svampe og sprødstegt bacon.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
Skinkeschnitzel
Secreto” af tunggris, romesco, æbler, yuzumayo og friske ærter.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
Frokostretter
BOUILLABAISSE
Fiskesuppe med muslinger, rejer, rodfrugter, croutons, tomat og friske krydderurter.
DKK 189
CÆSARSALAT
Sprødstegt udbenet kylling overlår, hvidløgscroutoner af husets focaccia, romainesalat, cæsardressing, bacon og parmasan.
DKK 159
FROKOST GRILLTALLERKEN
Teriyakiglaseret kalvemørbrad, sprød udbenet kylling overlår og gourmetpølser af dansk Wagyu og kronhjort. Med ristede kartofler, grill dressing og grønt.
DKK 189
WAGYU-BURGER
Hjemmebagt focaccia, hakkebøf af dansk Wagyu okse, karamelliserede løg, aioli, svampe, emmentaler-ost, bacon og ristede kartofler.
DKK 169
VEGGIE BURGER
hjemmebagt focaccia, bøf af søde kartofler, karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler og ristede kartofler
DKK 159
BBQ RIBS AF GRAMBOGAARD FRILANDSGRIS
BBQ-sauce, ristede kartofler og nordisk cole slaw.
DKK 189
BØRNE MENU
Vælg mellem BBQ ribs eller børneburger med ovnstegte kartofler og dip.
DKK 109
Dessert & ost
RØD LØBER & BLÅ GRUBE
Hybenpurè, marinerede bær, oliven og hjemmebagt kiks.
DKK 69
BAILEY'S PARFAIT
Støbt i mørk chokolade med appelsin curd, knust karamel og friske bær.
DKK 69
PASSIONFRUGT CHEESECAKE
På sprød bund med skovbærgelatine og krystaliseret hvid chokolade.
DKK 69
CHOKOLADEGANACHE & PISTACHIEMAZARIN
Serveret i lag med mandarinsorbet og syltede skovbær.
DKK 69