Frokost
Serveres fra kl. 12 til 15.30
Lette retter og smørrebrød
Vælg 2 retter i 2 serveringer - 199 kr. (til én gæst) - 1 ret 119 kr
KRABBERILLETTE
Krabbe, rejer, æg og friske krydderurter.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
MISOMARINERET LAKS
Ørredrogn, purløgemulsion, friske ærter og skovsyre.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
PANERET RØDSPÆTTEFILET
Yuzumayo, håndpillede rejer, dild og citron.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
TARTAR AF GULFINNET TUN
Rimmet agurk, avocadocreme, pico de gallo og sesam.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
JORDSKOKKE MILLE-FEUILLE
Gedeost / vegansk ost, romescosauce og bitter sød salat med vinaigrette.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
KANTARELLER, TRØFFEL OG KASTANJER
Kantareller, trøffelcreme, kandiserede kastanjer og Gruyère.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
TARTELET MED UNGHANE
Sauce veloutè, svampe, brøndkarse, harit covert og frisk majs.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
KRONHJORT CARPACCIO
Estragoncreme, hasselnødder, syltede bøgehatte, hasselnødder og Øko krystal ost.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
SKINKESCHNITZEL
Secreto” af tunggris, bløde løg, flødestuvede svampe, friteret porre og tyttebær.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
PARISERB ØF AF WAGYU-OKSE
Tilberedes medium rare
pickles med wasabi - æggeblomme - balsamicosyltede beder - rødløg
1 ret
DKK 139
2 retter
DKK 219
Frokostretter
HVIDVINSDAMPEDE MUSLINGER
i “sauce Poulette” med grønsagsbrunoise, chili og friske krydderurter.
DKK 189
SALAT NICOISE
GLynstegt gulfinnet tun, nye kartofler, æg, oliven, tomat, harit covert, bagt peberfrugt og vinaigrette.
DKK 169
CÆSARSALAT
Sprødstegt udbenet kylling overlår, hvidløgscroutoner af husets focaccia, romainesalat, cæsardressing, bacon og parmasan.
DKK 169
FROKOST GRILLTALLERKEN
Okse Teres Mayor, udbenet kyllinge overlår, gourmetpølser af Wagyu og kronhjort, ristede kartofler og romesco.
DKK 189
WAGYU-BURGER
Hjemmebagt focaccia, hakkebøf af dansk Wagyu okse, karamelliserede løg, aioli, svampe, emmentaler-ost, bacon og ristede kartofler.
DKK 169
VEGGIE BURGER
hjemmebagt focaccia, bøf af søde kartofler, karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler og ristede kartofler
DKK 159
BBQ RIBS AF FRILANDSGRIS
BBQ-sauce, ristede kartofler og nordisk cole slaw.
DKK 189
BØRNE MENU
Vælg mellem BBQ ribs eller børneburger med ovnstegte kartofler og dip.
DKK 109
Dessert & ost
2 danske oste - Rød løber & Sølvræv
Hybenpurè, marinerede bær, oliven og hjemmebagt kiks.
DKK 69
Lynghonningparfait og danske jordbær
Hyldeblomstcreme, karamel tuiles og mørk chokolade
DKK 69
Passionfrugt cheesecake
På sprød bund med skovbærgelatine og krystaliseret hvid chokolade.
DKK 69
Chokolade marceline
Mandarinsorbet, skovbærcurd og friske bær.
DKK 69