Frokost
Serveres fra kl. 12 til 15.30
Tights "Family style" frokost i 2 serveringer
Family style
Tights “family style” frokost i 2 serveringer - (min. 2 personer)
Lun stegt sild, Skagen toast, Misomarineret laks, Hønsesalat, Kronhjort carpaccio, Mørbrad af gris.
349 kr.
Lette retter og smørrebrød
Vælg 2 retter i 2 serveringer - 199 kr. (til én gæst) - 1 ret 119 kr
MISOMARINERET LAKS
Cremefraiche dressing - stenbiderrogn - radiser - purløg - æble
1 ret
119 kr.
2 retter
199 kr.
SKAGEN TOAST
Håndpillede rejer, krabbe, æbler, grønne asparges og dild.
1 ret
119 kr.
2 retter
199 kr.
KASTANJER, ØSTERSHATTE OG TRØFFEL
Bagte østershatte svampe på ristet focaccia - trøffelmayo - kandiserede kastanjer - Gruyere
1 ret
119 kr.
2 retter
199 kr.
PARISERBØF AF WAGYU-OKSE (+20 kr.)
Tilberedes medium rare
pickles med wasabi - æggeblomme - balsamicosyltede beder - rødløg
1 ret
139 kr.
2 retter
219 kr.
TERIYAKISTEGT KRONHJORT CARPACCIO
Estragoncreme, hasselnødder, syltede bøgehatte og Øko krystal.
1 ret
119 kr.
2 retter
199 kr.
GRATINERET AUBERGINE
Gedeost, ratatouille og marinerede bær.
1 ret
119 kr.
2 retter
199 kr.
LUN STEGT SILD I LAGE
Kartoffelsalat med karse, syltede sennepsfrø og skalotteløg.
1 ret
119 kr.
2 retter
199 kr.
HØNSESALAT
Vadouvan karry, svampe, marinerede tyttebær og sprødstegt kyllingskind
1 ret
119 kr.
2 retter
199 kr.
URTEPANERET MØRBRAD AF GRIS
Madeira sauce, lun rødkål og hjemmelavede flæskesvær
1 ret
119 kr.
2 retter
199 kr.
Frokostretter
HVIDVINSDAMPEDE MUSLINGER
"sauce poulette" med friske urter og mild chili serveret med focaccia og aioli
179 kr.
CÆSARSALAT
Sprødstegt udbenet kylling overlår, hvidløgscroutoner af husets focaccia, romainesalat, cæsardressing, bacon og parmasan.
159 kr.
FROKOST GRILLTALLERKEN
Teriyakiglaseret Grambogaard okse tykstegsfilet, sprød udbenet kylling overlår og gourmetpølser af dansk Wagyu og kronhjort. Med ristede kartofler, grill dressing og grønt.
189 kr.
WAGYU-BURGER
Hjemmebagt focaccia, hakkebøf af dansk Wagyu okse, karamelliserede løg, aioli, svampe, emmentaler-ost, bacon og ristede kartofler.
169 kr.
VEGGIE BURGER
hjemmebagt focaccia, bøf af søde kartofler, karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler og ristede kartofler
159 kr.
BBQ RIBS AF GRAMBOGAARD FRILANDSGRIS
Grambogaard frilandsgris, BBQ-sauce, ristede kartofler og romainesalat med cæsardressing og hvidløgscroutoner.
189 kr.
BØRNE MENU
Vælg mellem BBQ ribs eller børneburger med ovnstegte kartofler og grønsagssticks.
109 kr.
Dessert & ost
RØD LØBER
Hybenpurè, oliven og hjemmebagt kiks
69 kr.
BLÅ GRUBE
Marinerede bær, espresso syltede nødder og ristet rugbrød
69 kr.
PASSIONFRUGT CHEESECAKE
Vaniljepocherede rabarber og krystalliseret hvid chokolade
69 kr.
CHOKOLADE GANACHE KAGE
Baileysis, knust karamel og friske bær
69 kr.