Yuzumayo, wakame, citron tapioca og purløg

Jomfruhummerbisque, æbler, asparges og krydderurter

På sprød crouton med rimmet agurk, avocadocreme, pico de gallo og sesam.

Østerhatte, kandiseret kastanje trøffelcreme, og Gruyère.

Estragoncreme, hasselnødder, syltede bøgehatte og øko krystal ost.

Muslinger, fisk, tigerrejer, tomat, fennikel og friske krydderurter. Serveres med aioli og focaccia

Beurre blanc, syltede tyttebær og sautee af palmekål, kartofler, grønne asparges, fennikel og forårsløg

Gedeost/vegansk ost, bagte beder, rosmaringlace, romesco sauce og bitter-sød salat med granatæble.

Hummersauce, tigerrejer, kalvemørbrad, mangosalat, chimichurri og skaldyrskroketter.

Sauce Bicarade, græskarpuré, kartofler vendt brunet smør og persille, lun rødkål og blandet julesalat.

Hjemmelavet focaccia brød, burgerbøf af dansk Wagyu, karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler ost, bacon og ristede kartofler. Vegetar serveres med bøf af sødekartofler, urter, chili og forårsløg

Hjemmelavet focaccia brød, burgerbøf af sødekartofler, krydderurter, chili og forårsløg samt karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler ost og ristede kartofler.

Kartoffelgratin, BBQ-sauce og nordisk coleslaw med ristede mandler æbler.

Madeirasauce, pommes Dauphinoise, glaserede kejserhatte, syltede bær, sprøde pastinakker og braiseret porre

Pecannøddeis, æblechips og blåbær.

Mandarinsorbet, skovbærcurd og friske bær.

Mørk chokolade, kirsebærskum, bær og mandel tuiles

På sprød bund med vaniljepocherede rabarber og krystaliseret hvid chokolade.

Hybenpurè, espressosyltede nødder, marinerede bær og hjemmelavede kiks.

Ovnstegte kartofler og bbq-sauce

Ost, bacon og ovnstegte kartofler