Krabberielette
På bund af misomarineret laks med håndpillede rejer, ørredrogn og hvide asparges
109
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Sauce Poulette med grønsagsbrunoise, mild chili og friske krydderurter (kan bestilles som hovedret)
109
Brændte grønne asparges
Pistachie vinaigrette, soyaristede kejserhatte, syltet tomat og Øko krystal ost
109
Kronhjort carpaccio
Estragoncreme, hasselnødder, syltede cherrytomater og Gruyere.
109
Tartar af gulfinnet tun
Letmarineret tun, avocadocreme, pico de gallo og sesam.
109
Kulmule filet
Jomfruhummerbisque, grillede asparges, friske ærter, salturt, karse og smørdampede kartofler
219
Fisk og skaldyrspasta
Tagliatelli med tigerrejer, muslinger, laks, skaldyrssauce, fennikel, Gruyere og friske krydderurter.
219
Hvidvinsdampede blåmuslinger
I “sauce Poulette” med grønsagsbrunoise, mild chili og friske krydderurter. Serveres med aioli og hjemmebagt focaccia.
219
Gratineret jordskokke mille-feuille med artiskok
Farserede svampe, rosmaringlace, romesco sauce, grillede asparges og bitter-sød salat med granatæble og tyttebær.
219
Surf'n'turf (+75kr)
Hummersauce, oksemørbrad, kongerejer, mangosalat, chimichurri og brandadecroquetter med skaldyr.
294
Lammeculotte
Kartoffelkompot, timiansauce, dadelpistou, farserede svampe og bitter-sød salat med granatæble og tyttebær.
219
Tights Wagyu burger (189kr)
Hjemmelavet focaccia brød, burgerbøf af dansk Wagyu, karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler ost, bacon og ristede kartofler. Vegetar serveres med bøf af sødekartofler, urter, chili og forårsløg
189
Tights Veggie burger (189kr)
Hjemmelavet focaccia brød, burgerbøf af sødekartofler, krydderurter, chili og forårsløg samt karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler ost og ristede kartofler.
189
BBQ kamben af frilandsgris
Kartoffelgratin, BBQ-sauce og nordisk coleslaw med ristede mandler æbler.
219
Cote de beouf af dansk okse 375g (+100kr)
Madeirasauce, pommes Dauphinoise, glaserede kejserhatte, frisk skåret majs og braiseret porre
319
Lun stikkelsbær/æble crumble
Pecannøddeis og blåbær.
99
Chokolade Gateau Marcel
Mandarinsorbet, kandiseret pistacie og friske bær
99
Vanilla parfait
Støbt i mørk chokolade med danske jordbær og hyldeblomst creme
99
Passionsfrugt cheesecake
på sprød bund med vaniljepocherede rabarber og krystaliseret hvid chokolade.
99
3 Nordiske økologiske oste (+25kr)
Hybenpurè, espressosyltede nødder, marinerede bær og sprødt lavoche
124
BBQ Spareribs
Ovnstegte kartofler og bbq-sauce
129
Tights Børneburger
Ost, bacon og ovnstegte kartofler
129
Børne Isdessert (59kr)
Hjemmelavet vaniljeis, friske bær, knust karamel og mørk chokolade.
59