Krabberielette
På bund af misomarineret laks med håndpillede rejer, ørredrogn og hvide asparges
109
Jomfruhummerbisque
Tigerrejer, kulmule, forårsløg og friske krydderurter.
109
Tartar af gulfinnet tun
Letmarineret tun, agurkecoulis, pico de gallo med mango.
109
Kalvekæbe kroketter
Tyttebærmayo og romescosauce
109
Svampetoast
Stuvede svampe, skalotteløg, kandiserede kastanjer, trøffelolie og brøndkarse
109
Kulmule filet
Beurre blanc, bimi asparges, bagte cherrytomater, salturt og smørdampede kartofler.
219
Hvidvinsdampede blåmuslinger
I “sauce Poulette” med grønsagsbrunoise, mild chili og friske krydderurter. Serveres med aioli og hjemmebagt focaccia.
219
Gratineret jordskokke mille-feuille med artiskok
Farserede svampe, rosmaringlace, romesco sauce, grillede asparges og bitter-sød salat med granatæble og tyttebær.
219
Surf'n'turf (+75kr)
Hummersauce, oksemørbrad, kongerejer, mangosalat, chimichurri og brandadecroquetter med skaldyr.
294
Lammeculotte
Kartoffelkompot, timiansauce, dadelpistou, farserede svampe og bitter-sød salat med granatæble og tyttebær.
219
Tights Wagyu burger (189kr)
Hjemmelavet focaccia brød, burgerbøf af dansk Wagyu, karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler ost, bacon og ristede kartofler. Vegetar serveres med bøf af sødekartofler, urter, chili og forårsløg
189
Tights Veggie burger (189kr)
Hjemmelavet focaccia brød, burgerbøf af sødekartofler, krydderurter, chili og forårsløg samt karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler ost og ristede kartofler.
189
BBQ kamben af frilandsgris
Kartoffelgratin, BBQ-sauce og nordisk coleslaw med ristede mandler æbler.
219
Ribeye af krogmdonet dansk okse - 300g (+75kr)
Madirasauce, pommes Dauphinoise, bagte cherrytomater, froteret pastinak og sauteé af skalotter og svampe.
294
Lun stikkelsbær/æble crumble
Pecannøddeis og blåbær.
99
Chokolade ganache og mokka mousse
Blåbær coulis, mandel-tuiles og blåbær.
99
Vanilla parfait
Støbt i mørk chokolade med danske jordbær og hyldeblomst creme
99
Cheesecake
Sprød bund, karamel, citron curd og mascarponecreme med hvid chokolade.
99
3 Nordiske økologiske oste (+25kr)
Hybenpurè, espressosyltede nødder, marinerede bær og sprødt lavoche
124
BBQ Spareribs
Ovnstegte kartofler og bbq-sauce
129
Tights Børneburger
Ost, bacon og ovnstegte kartofler
129
Børne Isdessert (59kr)
Hjemmelavet vaniljeis, friske bær, knust karamel og mørk chokolade.
59