Aften

I “sauce Poulette” med grønsagsbrunoise, chili og friske krydderurter. Serveres med aioli og focaccia.

Krabbeskum, ristet palmekål, smørdampede kartofler, grønne asparges og syltede tyttebær.

Gedeost/vegansk ost, bagte beder, rosmaringlace, romesco sauce og bitter-sød salat med granatæble.

Hummersauce, tigerrejer, kalvemørbrad, mangosalat, chimichurri og skaldyrskroketter.

Rosmaringlace, stuvede svampe, smørdampede kartofler, marinerede skovbær og syltede rødløg.

Hjemmelavet focaccia brød, burgerbøf af dansk Wagyu, karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler ost, bacon og ristede kartofler.
Vegetar serveres med bøf af sødekartofler, urter, chili og forårsløg

Hjemmelavet focaccia brød, burgerbøf af sødekartofler, krydderurter, chili og forårsløg samt karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler ost og ristede kartofler.

Kartoffelgratin, BBQ-sauce og nordisk coleslaw med ristede mandler æbler.

Madeirasauce, pommes Dauphinoise, kantareller, sprøde pastinakker og braicheret porre.

Pecannøddeis, æblechips og blåbær.

Mandarinsorbet, skovbærcurd og friske bær.

Bagte ferskner, mascarponecreme, knust karamel tuiles og høvlet mørk chokolade.

På sprød bund med vaniljepocherede rabarber og krystaliseret hvid chokolade.

Hybenpurè, espressosyltede nødder, marinerede bær og hjemmelavede kiks.