Aften

I “sauce Poulette” med grønsagsbrunoise, chili og friske krydderurter. Serveres med aioli og focaccia.

Nye kartofler, glacerede gulerødder, krabbeskum, friske ærter og syltede ribs.

Gedeost/vegansk ost, bagte beder, rosmaringlace, romesco sauce og bitter-sød salat med granatæble.

Skuldermørbrad af okse, tigerrejer, hummersauce, mangosalat, chimichurri og skaldyrskroketter.

Rosmaringlace, stuvede svampe, nye kartofler, marinerede skovbær og syltede rødløg.

Hjemmelavet focaccia brød, burgerbøf af dansk Wagyu, karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler ost, bacon og ristede kartofler.
Vegetar serveres med bøf af sødekartofler, urter, chili og forårsløg

Hjemmelavet focaccia brød, burgerbøf af sødekartofler, krydderurter, chili og forårsløg samt karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler ost og ristede kartofler.

Kartoffelgratin, BBQ-sauce og nordisk coleslaw med ristede mandler æbler.

Madeirasauce, pommes Dauphinoise, kantareller, sprøde pastinakker og frisk majs.

Pecannøddeis, æblechips og blåbær.

Mandarinsorbet, skovbærcurd og friske bær.

Hyldeblomstcreme, knust karamel tuiles og høvlet mørk chokolade.

På sprød bund med skovbærgelatine, vaniljepocherede rabarber og krystaliseret hvid chokolade.

Hybenpurè, espressosyltede nødder, marinerede bær og hjemmelavede kiks.